金山町の山菜アイコは東北弁？ミヤマイラクサは蕁麻と呼ばれる生薬で栄養がある

イチから住では、山形県金山町に移住している双子の俳優 斉藤祥太・慶太さんが、

金山町の人たちから山菜取りを教わっています。

 

その中で「あいこ」という山菜を教わるのですが、

アイコは山形県などで話される東北弁です。

 

正式にはミヤマイラクサ（深山刺草）とかイラクサ（刺草）と呼ばれています。

そして、イラクサは薬草「蕁麻・ジンマ」として

利用もされています。

 

アイコという山菜は栄養があって美味しいので

みそ汁などに入れて食べるのが一般的でしょう。

 

 

金山町でアイコと呼ばれる山菜は漢方生薬の蕁麻！効能は？

アイコと呼ばれる山菜は、イラクサ（蕁麻）と呼ばれていて、薬効があると

いわれています。

 

ただし、一般の漢方薬に使われている

生薬であるニンジン、ショウキョウ、桂皮などのような

ものではありません。

 

薬用部分は全草。夏から秋にかけて全草を採り、日干しして乾燥させる。

近年ではセイヨウイラクサの葉を乾燥したものが「ネトル茶」などとして流通しており、

「花粉症に悩む方の体質改善に」などと謳われることが多い。

ヨーロッパのセイヨウイラクサは料理・薬用ハーブやコンパニオンプランツとして用いられている。

ロシアではスープの具としても用いられる。

出典：イラクサ　

 

イラクサの薬効としては

糖尿病による血糖値を下げる働きなどがあると

言われています。

 

また、イラクサを天日干しにして、乾燥したものを

水で煮詰めてを煎じて飲むと

小児のひきつけや

リウマチにも効能があるとされています。

 

ただし、一般的に食用として食べるときは

薬効などは関係ありません。

 

食材としての美味しさや栄養があれば

十分です。

 

アイコの食べ方やレシピは？

アイコは茎の部分だけではなく、葉の部分も

刻んだりして、お味噌汁の具材として食されています。

 

山菜のてんぷらは美味しいですが、

アイコについてもてんぷらにしたり、

 

煮込んだりして火を通してから食べるのが

一般的です。

 

葉の部分はトゲがあるせいか、

ざらざらしていて独特の触感で、

茎の部分しか食べない人もいるようですが、

 

葉の部分にも栄養分が多く含まれています。

 

みそ汁が苦手な人はてんぷらにするなど、

工夫をして食べるとよいのではないでしょうか？

 

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