福井県鯖江市でたこ焼き店「まいど おおきに」は本場大阪の味！
たこ焼きといえば、日本全国どこでも
販売されている状況ですけれども、
そもそもの発祥地は大阪府です。
テレビ朝日系「人生の楽園」では、
大阪府から福井県鯖江市にUターン移住して、
本場大阪たこ焼き「まいど おおきに」を
開業した店主ご夫婦が紹介されます。
福井県鯖江市でたこ焼き店「まいど おおきに」人生ん楽園で紹介！
帰るなら何かを始めようと考えました。それが「本場・大阪風のたこ焼き店」。
（中略）
そして退職後、故郷に帰り、師匠に教わりながらたこ焼きづくりを猛特訓。
2012年10月、実家の土地に3坪ほどの小屋を設置し、
たこ焼き店「まいど おおきに」を始めました。
夫婦が作るのは、「外側がカリッ、中はトロッ」とした大阪風のたこ焼きで、
お客さんから大好評です。
その技を伝授してくれた「厳しい師匠」が意外な人物なんです！
たこ焼きの先生は、移動販売車でたこ焼き販売をしていた
店主の次男さんです。
鯖江市にUターン移住するまでは、大阪で
教鞭をとっていたので、
店主はUターンするまで
長期間の教師生活の場は大阪。
たこ焼きをなさっていた次男の方は
コテコテの大阪の味を身に付けていたという
ことなのでしょう。
まいどおおきに 美味しさへのこだわりは？
たこ焼き屋さんへいくと、パックに入ったものがいつでも
買える状態になっているところも多いです。
都内のたこ焼き屋さんならお客さんも忙しいですから、
店に行ってすぐに買えるという方が
お客さんに親切なのかもしれません。
鯖江市の「まいどおおきに」は作り置きをしないというのが
ポリシーで、
「作りたてを食べて欲しい」
という考えで、注文が入ってから焼き上げるので、
ちょっとだけ待つ必要はありますけれども、
熱々でできたてのたこ焼きが食べられるのです。
更に、たこ焼きにかけるネギは自ら畑で作った
九条ネギを利用することも。
卵についても、地元の養鶏場から購入した
こだわり卵を使用するあたりは
なかなかのこだわりようです。
たこ焼きの生地の仕込みについては息子さんから伝授された
マル秘テクニックで作られています。
隠し味として、干しエビを混ぜ込んでいるあたりは
食べたときの食感にワンポイントインパクトを与えることができます。
学校の先生から定年後の転身とはいうものの、
片手間にやっている感じではなく、
技術と味へのこだわりがしっかりとある
お店になっているあたりは、
近くを通ることがあったら、
是非食べに行きたいお店だと思いませんか？
たこ焼き店「まいど おおきに」たこ焼きの価格は？
たこ焼き
たこ焼き7個入り 300円
たこ焼き12個入り 500円
たこせん 100円
味付けは、
- 大阪屋台の味 甘辛ソース
- こだわりの味 しょうゆ
- あっさり味 梅しそポンズ
から選べます。
小麦粉やたこ焼きにのせるネギなどの素材は
地元のものを利用するという
鯖江市愛を持つ店主です。
鯖江市でたこ焼きが繁盛する理由は？
たこ焼き店「まいど おおきに」が繁盛するのは、
味の美味しさや、価格の手頃さも見逃せませんけれども、
鯖江市は共働き率が日本一で、
コロッケ消費量が日本一です。
わざわざ自分で作るという主婦よりも、
手軽に美味しいものを買って食べるという
風習が根付いていそうです。
たこ焼きはおかずになるかどうかは別として、
コロッケ感覚でたこ焼きというのは
ありですね。
本場大阪たこ焼き「まいど おおきに」アクセス先
本場大阪たこ焼き「まいど おおきに」
住所：〒916-0005 福井県鯖江市杉本町町35-70
TEL：090-6662-5852
営業時間：10:00～17：00
定休日：月・木曜日定休（祝日の場合は営業）
行列ができるたこ焼き屋さんなので、
ちょっとお腹が空いた夕暮れには
売り切れ完売かもしれませんね。
