高知県南国市「葉にんにく」は通販で購入可能!青空レストランでお取り寄せも!



にんにくといえば、滋養強壮の効果があって、

肉体疲労などにも効果が期待できます。

 

また、体を温める効果があるので、病気を予防する

作用も期待できます。

 

高知県南国市では一般的に知られている玉にんにくではなく、

葉にんにくを栽培しています。

 

青空レストラでも紹介される葉にんにくの

購入法や通販などでのお取り寄せ方法について

見ていきます。

 

高知県南国市 葉にんにくが青空レストランで紹介

日本テレビ系「青空レストラン」では、高知県南国市で栽培されている

葉にんにくが紹介されます。

 

葉にんにくは冬の野菜として栽培生産されているので、

冬の鍋物であるすき焼きに活用すると

非常に美味しいのです。

 

青空レストランでは、

すき焼きの他には、

 

葉にんにくのぬたをのせたお刺身」

「葉にんにくの天ぷら」

「葉にんにくの串焼き」

「ワンタンスープ」

 

などが紹介されます。

 

葉にんにくと玉にんにくの違いは?

通常の球根状の玉にんにくはニンニクの葉を通じて作られた

栄養素が球根として凝縮され

大きな玉にんにくを形成します。

 

ですから、葉が緑色から変色するまで

最大限に葉を活用して玉にんにくを大きく育てる方法です。

 

葉にんにくの場合は、球根部分を大きくするのではなく、

葉が青々としている状態で、

 

にんにくの葉を収穫するものです。

 

つまり、球根状のにんにくよりも収穫時期が

早いのが特徴です。

 

球根に栄養素を蓄えるのか、

葉の部分の栄養素を残した状態で

食するのかの違いとも言えるでしょう。

 

葉にんにくの栄養は?

葉にんにくは玉にんにく同様に、栄養価が高く

滋養強壮効果があることで、

知られています。

 

冬は体を温めて風邪を予防する時期ですから、

免疫力を高めるという意味でも

体を温める冬の食材である葉にんにくを

すき焼きに入れて食べるというのは

非常に理にかなった食べ方です。

 

葉にんにくの購入法は?青空レストランお取り寄せで通販も可能

青空レストランで紹介される「葉にんにくのぬた(さっぱり白みそ)」は

通販でも購入が可能です。

 

ナマの葉にんにくは長期保存が難しいですが、

加工食品であれば

一定期間の保存ができます。

 

青空レストランでは、葉にんにくのぬたを刺し身に

載せて食べる食べ方が紹介されています。

 

刺し身の味が引き立って、

生唾が出そうですね。

 

中国では正月に健康を祈って葉にんにくを食べる習慣があると

されていますが、

 

冬場の寒さを乗り切る食材の1つとして活用できそうです。

 

また、青空レストランのお取り寄せコーナーからも

購入ができます。

 

南国市の直売所は?

直接高知県南国市へ行ける方は、

JA南国市の直売所があります。

 

JA南国市「かざぐるま市」

住  所:高知県南国市上野田320-1

営業時間:8:00〜17:00

定 休 日:1月1日〜1月3日

電話番号 088−863−5914

 

JA南国市「風の市」

住  所 高知県南国市左右山85 道の駅南国「風良里」内

営業時間 8:30〜17:00

定 休 日 1月1日〜1月3日

電話番号 088−880-8011

 

 





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