麻機レンコンの山かけご飯は徳川家康も好んだ長寿食!売り場はどこ?



レンコン

満天☆青空レストランでは、

静岡県静岡市葵区で栽培される麻機レンコン(あさはたれんこん)が

紹介されます。

 

静岡県・葵区は徳川家康ゆかりの地としても

知られているのですが、

 

家康も、麻機レンコンを好んで食べたと

言われています。

 

長寿だった徳川家康の健康を支えたのは、

麻機レンコンと山芋のとろろご飯(山かけご飯)です。

 

麻機レンコンの売り場がどこにあるのか?

 

また、家康が食べたとされる山かけご飯の作り方や

麻機レンコンの効能などについて紹介します。

 

麻機レンコンが満天青空レストランで紹介!

 

麻機レンコンは静岡県葵区にて栽培される

レンコンです。

 

麻機レンコンを栽培する農家さんの数はわずかに30件に過ぎず、

出荷量も年に8トンしか生産されないことから、

 

簡単には手に入らないと紹介されました。

 

地元のJA直売所でも短期で完売するような

知る人ぞ知る食材です。

 

 

麻機レンコンの旬は?

 

麻機レンコンは11月から生産がスタートして、

翌年の3月上旬までが旬の時期、生産される時期となります。

 

1年のこのシーズンだけの生産である点で、

見逃せない時期となります。

 

2017/3/4放送の満天☆青空レストランで紹介された

麻機レンコンの生産はもうそろそろ終了です。

 

2017年については、満天☆青空レストランの放送から

1週間程度で完売終了となる見通しです。

 

どうしても手に入れたい方は、

早めに直売所に行きましょう。

 

売り場については次のとおりです。

 

麻機レンコン売り場があるの直売所はどこ?

 

麻機レンコンの売り場があるのは、

JA静岡市が運営するファーマーズマーケット1号店「あさはたじまん市」

です。

 

あさはたじまん市 アクセス方法

住所:静岡市葵区北1-8-53

運営会社・団体:静岡市農業協同組合

営業時間:午前9時~午後6時

定休日:盆と正月

TEL:054-249-1005

URL:https://ja-shizuokashi.org/market/jimanichi

 

徳川家康のは長寿を支えたのは食や漢方の知識!

 

満天☆青空レストランでは、徳川家康が麻機レンコンの

山かけご飯を食べていたことが紹介されています。

 

徳川家康は歴史上の人物として有名な人ですが、

東洋医学の漢方薬の知識や、薬膳料理など

健康によい食事や食養生についての知識が充実していたことでも

知られています。

 

73歳でなくなっていますけれども、

当時の平均寿命は50歳まで行かない状況の中で、

かなりの長寿であったことがわかります。

 

生薬にも精通し、その知識は専門家も驚くほどであった。

海外の薬学書である本草綱目や和剤局方を読破し、

慶長12年(1607年)から、本格的な本草研究に踏みだした。

調合の際に用いたという小刀や、青磁鉢と乳棒も現存する。

腎臓や膵臓によいとされている八味地黄丸を特に好んで処方して

日常服用していたという。

出典:徳川家康 健康志向

 

家康が読破したという本草綱目(ほんぞうこうもうく)や和剤局方は

漢方の古典的専門書です。

 

つまり、漢方の知識に長けていた家康は

レンコンの効能についてはよく知っていたので

食べていたと推測できます。

 

徳川家康も「麻機レンコンの山かけご飯」の作り方

 

麻機レンコンの山かけごはんの作り方は、

次のとおりです。

 

 

麻機レンコンはゆでたあとに細かく切り刻みます。

 

自然薯をすりおろしたものとレンコンを

1:1の割合で混ぜ合わせます。

 

だし汁と醤油で味付けをして、

麦ごはんにかけて出来上がりです。

 

徳川家康はごはんについても、

麦ごはんを食べたのは相当に健康志向が

強かったことがわかります。

 

レンコンの効能とは?

 

冬は肌がカサつきます。

 

レンコンは冬の食材として、

カサついた肌を潤す効能があるとされています。

 

手足がひび割れしたり乾燥するようなときに

レンコンを食べると肌に良いとされています。

 

また、血液循環を良くすることも

知られています。

 

手足の血行をよくして、冷えを改善することで

手足のお肌トラブル、ひび割れが

改善されるという側面もあるのでしょう。

 

冬場だけではなく、1年を通じてレンコンの効能を得たいとうい方には、

ジョブチューンで蓮根が紹介【無添加天然れんこんパウダー】レンコンパウダー 蓮根パウダー

がお薦めです。

 

レンコンが粉末化されていますので、

手軽に色々な料理に活用できるすぐれものです。

 





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