麻機レンコンの山かけご飯は徳川家康も好んだ長寿食！売り場はどこ？

満天☆青空レストランでは、

静岡県静岡市葵区で栽培される麻機レンコン（あさはたれんこん）が

紹介されます。

静岡県・葵区は徳川家康ゆかりの地としても

知られているのですが、

家康も、麻機レンコンを好んで食べたと

言われています。

長寿だった徳川家康の健康を支えたのは、

麻機レンコンと山芋のとろろご飯（山かけご飯）です。

麻機レンコンの売り場がどこにあるのか？

また、家康が食べたとされる山かけご飯の作り方や

麻機レンコンの効能などについて紹介します。

麻機レンコンが満天青空レストランで紹介！

レンコン

麻機レンコンは静岡県葵区にて栽培される

レンコンです。

麻機レンコンを栽培する農家さんの数はわずかに30件に過ぎず、

出荷量も年に８トンしか生産されないことから、

簡単には手に入らないと紹介されました。

地元のJA直売所でも短期で完売するような

知る人ぞ知る食材です。

麻機レンコンの旬は？

麻機レンコンは11月から生産がスタートして、

翌年の3月上旬までが旬の時期、生産される時期となります。

1年のこのシーズンだけの生産である点で、

見逃せない時期となります。

2017/3/4放送の満天☆青空レストランで紹介された

麻機レンコンの生産はもうそろそろ終了です。

2017年については、満天☆青空レストランの放送から

１週間程度で完売終了となる見通しです。

どうしても手に入れたい方は、

早めに直売所に行きましょう。

売り場については次のとおりです。

麻機レンコン売り場があるの直売所はどこ？

麻機レンコンの売り場があるのは、

JA静岡市が運営するファーマーズマーケット1号店「あさはたじまん市」

です。

あさはたじまん市　アクセス方法

住所：静岡市葵区北1-8-53

運営会社・団体：静岡市農業協同組合

営業時間：午前９時～午後６時

定休日：盆と正月

TEL：054-249-1005

URL：https://ja-shizuokashi.org/market/jimanichi

徳川家康のは長寿を支えたのは食や漢方の知識！

満天☆青空レストランでは、徳川家康が麻機レンコンの

山かけご飯を食べていたことが紹介されています。

徳川家康は歴史上の人物として有名な人ですが、

東洋医学の漢方薬の知識や、薬膳料理など

健康によい食事や食養生についての知識が充実していたことでも

知られています。

73歳でなくなっていますけれども、

当時の平均寿命は50歳まで行かない状況の中で、

かなりの長寿であったことがわかります。

生薬にも精通し、その知識は専門家も驚くほどであった。

海外の薬学書である本草綱目や和剤局方を読破し、

慶長12年（1607年）から、本格的な本草研究に踏みだした。

調合の際に用いたという小刀や、青磁鉢と乳棒も現存する。

腎臓や膵臓によいとされている八味地黄丸を特に好んで処方して

日常服用していたという。

出典：徳川家康　健康志向

家康が読破したという本草綱目（ほんぞうこうもうく）や和剤局方は

漢方の古典的専門書です。

つまり、漢方の知識に長けていた家康は

レンコンの効能についてはよく知っていたので

食べていたと推測できます。

徳川家康も「麻機レンコンの山かけご飯」の作り方

麻機レンコンの山かけごはんの作り方は、

次のとおりです。

麻機レンコンはゆでたあとに細かく切り刻みます。

自然薯をすりおろしたものとレンコンを

１：１の割合で混ぜ合わせます。

だし汁と醤油で味付けをして、

麦ごはんにかけて出来上がりです。

徳川家康はごはんについても、

麦ごはんを食べたのは相当に健康志向が

強かったことがわかります。

レンコンの効能とは？

冬は肌がカサつきます。

レンコンは冬の食材として、

カサついた肌を潤す効能があるとされています。

手足がひび割れしたり乾燥するようなときに

レンコンを食べると肌に良いとされています。

また、血液循環を良くすることも

知られています。

手足の血行をよくして、冷えを改善することで

手足のお肌トラブル、ひび割れが

改善されるという側面もあるのでしょう。

冬場だけではなく、1年を通じてレンコンの効能を得たいとうい方には、

ジョブチューンで蓮根が紹介【無添加天然れんこんパウダー】レンコンパウダー 蓮根パウダー

がお薦めです。

レンコンが粉末化されていますので、

手軽に色々な料理に活用できるすぐれものです。