山梨県北杜市「蕎麦 いち＝ichi」はテレビで紹介！八ヶ岳の水が人気の秘密？
山梨県北杜市にある 「蕎麦 いち＝ichi」がテレビ朝日系
「イチから住」で紹介されます。
俳優の冨家規政さんは、北杜市に移住したご夫婦から、
お薦めの蕎麦屋さんとして、紹介され、
そば作りを教わったのが、 蕎麦 いちです。
八ヶ岳の麓で、美味しい水を使って作られる蕎麦が
人気なのは野菜にもありました。
水と野菜がおいしいと評判の蕎麦 いちへのアクセス方法などについて、
見ていきます。
テレビ「イチから住」で山梨県北杜市の「 蕎麦 いち」が紹介！
山梨県北杜市に移住した、冨家規政。
行きつけの蕎麦屋さんのご主人夫婦宅を訪れることに。
夫婦のこだわりが詰まった羨ましすぎる家に冨家さん大興奮！
全国各地を移住し北杜市に終の棲家を得たご夫婦だが、
ここ至るまでには様々な苦難があった。
綺麗な土地、こだわりの家、大好きな仕事など理想の移住生活を送る
コツを教えてもらう。そして、人気そば店の秘密を伝授して頂くことに。
つなぎの小麦粉を一切使わないため、
難しいといわれている十割蕎麦打ち。
その無謀な挑戦の結果は？
さらに北杜産の新鮮な野菜を天ぷらと素揚げにして一緒に頂く。
天ぷらと素揚げ、調理法を変えるだけで絶品野菜に変身します。
そのプロ技は必見！
冨家規政が本当は教えたくない隠れ家的な蕎麦屋さんとして
紹介したのが「蕎麦 いち」です。
人気の秘密は八ヶ岳の水が決め手！おいしい野菜も育む
人気そば店というのが、山梨県北杜市にある「蕎麦 いち」です。
おいしさの秘密は、八ヶ岳の美味しいお水で作っていること、
それから、こだわりのそば粉を利用していることです。
さらに、そばとてんぷらはセットにするとおいしさも
格段にアップしますけれども、
北杜市で栽培する野菜の美味しさが、
人気の秘密になっているのです。
「蕎麦 いち」の店主ご夫婦は日本全国を渡り歩いた人たちで、
北杜市を終の棲家に決めたのは2001年頃。
美味しい八ヶ岳の水と、美味しい野菜が
北杜市移住の決め手になったくらいの品質です。
北杜市に来ないと真似ができない味
ですね。
山梨県北杜市 「蕎麦 いち」アクセス方法
店名 ichi （イチ）
電話：0551-47-4173
住所：山梨県北杜市高根町箕輪1830
地図：
営業時間：11:30～16：00（自家製粉のため売り切れ次第終了）
定休日：水曜日
メニューと価格
揚げ野菜のおろしそば 1500 円
野菜の天ざる 1500円
石臼挽き もりそば 800円
野菜の美味しさに自信ありのお店ですから、野菜のてんぷら蕎麦を
食べたいときには、
ぴったりの蕎麦屋さんです。
