長野県泰阜村はイノシシと鹿のジビエの産地！購入は青空レストランでも！
長野県下伊那郡にある泰阜村（やすおかむら）は
ジビエ料理の食材であるイノシシ肉や鹿肉の産地としても
知られています。
満天☆青空レストランでは、泰阜村で狩猟をして
とれたイノシシ肉、鹿肉などを利用した
ジビエ料理が紹介されます。
購入は青空レストランのお取り寄せコーナーの他、
地元の精肉店でも購入ができます。
長野県泰阜村のジビエ料理が青空レストランで紹介
満天☆青空レストランでは、長野県泰阜村でとれた
イノシシ肉、鹿肉を料理したジビエ料理が紹介されます。
シカ肉のロースや内モモなど様々な部位を
焼肉にして堪能。
さらにイノシシ肉の焼肉も。
鹿肉の塊をオーブンなどで蒸し焼きにした
ローストシカや
シカ肉の赤ワイン煮込み、猟師鍋まで新鮮料理が
紹介されます。
泰阜村でイノシシ肉や鹿肉がとれる理由は？
鹿
泰阜村では、畑を荒らすイノシシや鹿を駆除するために
狩猟を行っています。
自然の恵みを有効に活用するために
鹿の場合は肉はジビエ料理用として、
鹿皮はバッグや小物を制作して販売もされています。
動画も参照ください。
購入は青空レストランのお取り寄せコーナーも
イノシシ肉などのジビエ料理用の肉は
精肉店で購入することもできます。
青空レストランのお取り寄せコーナーも
参照してみましょう。
泰阜村のイノシシ肉、鹿肉を販売するのは肉のスズキヤ
イノシシ肉や鹿肉などの精肉を販売しているのは
肉のズズキやです。
肉のスズキヤ
住所：長野県飯田市南信濃和田1348
URL：http://www.jingisu.com/
TEL 0260-34-2222(代)
営業時間：8:00–18:00（お電話の対応は8:00–17:00）
定休日：不定休
ネット通販も対応しています。
アマゾンでイノシシ肉も購入可能
アマゾンでもお店は違いますがイノシシ肉
取り寄せることは可能です。
イノシシ肉や鹿肉を販売するには？
イノシシなどは泰阜村にかぎらず、
全国的に山間部では被害に困っているものです。
イノシシ狩りをしたあと、
捨てるのはもったいないですから、
精肉店のように販売することができれば
通販などで全国へ発送することも可能になります。
食肉販売技術管理士の資格を取得すれば、
イノシシ狩りや鹿狩りで得た肉を精肉して
販売できるようになります。
参考記事⇒徳島県東みよし町 農家民宿『うり坊』はイノシシ肉のジビエ料理が評判！
泰阜村の特産品は通販で購入可能
泰阜村の特産品としてジビエを大体的に
PRはしていません。
鹿肉やイノシシはあくまでも
畑を守るために駆除された副産物です。
泰阜村で特産品としてアピールしているのは
地元でとれた柚子ピールをベルギー産チョコで包み込んだ
和風チョコ「柚子チョコレート」
などです。
アマゾンを利用した通販でも購入できます。
山梨、静岡、愛知県からも比較的近い場所にあるので、
首都圏からも週末のお出かけコースとして
楽しめる場所です。
