長野県泰阜村はイノシシと鹿のジビエの産地!購入は青空レストランでも!



長野県下伊那郡にある泰阜村(やすおかむら)は

ジビエ料理の食材であるイノシシ肉や鹿肉の産地としても

知られています。

 

満天☆青空レストランでは、泰阜村で狩猟をして

とれたイノシシ肉、鹿肉などを利用した

ジビエ料理が紹介されます。

 

購入は青空レストランのお取り寄せコーナーの他、

地元の精肉店でも購入ができます。

 

長野県泰阜村のジビエ料理が青空レストランで紹介

 

満天☆青空レストランでは、長野県泰阜村でとれた

イノシシ肉、鹿肉を料理したジビエ料理が紹介されます。

 

シカ肉のロースや内モモなど様々な部位を

焼肉にして堪能。

 

さらにイノシシ肉の焼肉も。

 

鹿肉の塊をオーブンなどで蒸し焼きにした

ローストシカや

 

シカ肉の赤ワイン煮込み、猟師鍋まで新鮮料理が

紹介されます。

 

泰阜村でイノシシ肉や鹿肉がとれる理由は?

鹿

鹿

泰阜村では、畑を荒らすイノシシや鹿を駆除するために

狩猟を行っています。

 

自然の恵みを有効に活用するために

鹿の場合は肉はジビエ料理用として、

鹿皮はバッグや小物を制作して販売もされています。

 

動画も参照ください。

 

 

購入は青空レストランのお取り寄せコーナーも

 

イノシシ肉などのジビエ料理用の肉は

精肉店で購入することもできます。

 

青空レストランのお取り寄せコーナーも

参照してみましょう。

 

泰阜村のイノシシ肉、鹿肉を販売するのは肉のスズキヤ

 

イノシシ肉や鹿肉などの精肉を販売しているのは

肉のズズキやです。

 

肉のスズキヤ

住所:長野県飯田市南信濃和田1348

URL:http://www.jingisu.com/ 

TEL 0260-34-2222(代)

営業時間:8:00–18:00(お電話の対応は8:00–17:00)

定休日:不定休

 

ネット通販も対応しています。

 

 

アマゾンでイノシシ肉も購入可能

 

アマゾンでもお店は違いますがイノシシ肉を通販で

取り寄せることは可能です。

 

イノシシ肉や鹿肉を販売するには?

 

イノシシなどは泰阜村にかぎらず、

全国的に山間部では被害に困っているものです。

 

イノシシ狩りをしたあと、

捨てるのはもったいないですから、

 

精肉店のように販売することができれば

通販などで全国へ発送することも可能になります。

 

食肉販売技術管理士の資格を取得すれば、

イノシシ狩りや鹿狩りで得た肉を精肉して

販売できるようになります。

 

参考記事⇒徳島県東みよし町 農家民宿『うり坊』はイノシシ肉のジビエ料理が評判!

 

 

泰阜村の特産品は通販で購入可能

 

泰阜村の特産品としてジビエを大体的に

PRはしていません。

 

鹿肉やイノシシはあくまでも

畑を守るために駆除された副産物です。

 

泰阜村で特産品としてアピールしているのは

地元でとれた柚子ピールをベルギー産チョコで包み込んだ

和風チョコ「柚子チョコレート」などです。

 

アマゾンを利用した通販でも購入できます。

 

山梨、静岡、愛知県からも比較的近い場所にあるので、

首都圏からも週末のお出かけコースとして

楽しめる場所です。

 





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