岐阜県中津川市はやし農場の「スイート中津川栗・あまろん」は超甘い！落花生も通販！
岐阜県中津川市にある栗の農園といえば、
「はやし農場」は、知る人ぞ知る栗と落花生の
通販を行う農家さんです。
はやし農場は栗拾いを楽しむ場所でなく、
美味しい甘栗（その名も「スイート中津川栗・あまろん」）
として知られている生産農家さんです。
甘さの秘密は「氷温熟成」という手法にありました。
中津川市のはやし農場の栗についてみていきましょう。
岐阜県中津川市「はやし農場」の栗栽培が人生の楽園で紹介！
定年を控えた時、祖父が17年かけて作った
「林甘栗」という品種の栗を偶然食べた時、
雅広さんは、自分もみんなに喜んでもらえる本当に美味しい栗を作りたいと、
農家になることを決意。2011年、夫婦で『はやし農場』を始めました。
岐阜県中津川市はどこ？
岐阜県中津川市がどこにあるのか、
地図で確認してみましょう。
名古屋からも近いですけれども、
地形は山や川が多くて、
長野県に隣接するだけあります。
栗が美味しく育つ場所は水が綺麗な
山間部です。
はやし農場は岐阜県中津川市の自然の恵みを
活用した栗栽培を行っているわけです。
自然を味方にするというのは、農業をする人の
強みですね。
岐阜県中津川市はやし農場の栗は氷温熟成した甘栗！その名もあまろん！
栗
はやし農場の栗が売れに売れているのは、栗の甘みが強いことに
秘密があります。
祖父の代、父の代から林甘栗として、甘さを追求してきた家系で、
甘みをパワーアップする為に、
氷温熟成という方法を考え出しました。
栗を栽培してそのまま出荷するのではなく、
マイナス0.5度で冷蔵保存することで、
通常の栗よりも甘みが倍以上になるという
方法が氷温熟成です。
はやし農場で作られる甘みが2倍3倍の栗は、
「スイート中津川栗・あまろん」と
名づけられています。
メロンのように甘いというのが
「あまろん」という言葉を生んだのでしょう。
似たような方法では、
群馬県沼田市のリンゴ農家が、雪にリンゴを入れて、
甘みをアップさせて販売しています。
岐阜県中津川市はやし農場の栗や落花生通販も手掛けるHP紹介！
はやし農場では、例年、栗の販売は9月中旬から11月中旬までですから、
11月に入ると、林甘栗も完売御礼が近くなってきます。
栗の通販の問い合わせ先は次の通りです。
はやし農場
住所：岐阜県中津川市駒場１６６６－３２２６
地図：
URL:http://www.takenet.or.jp/~hayasi/
電話：０９０－８６７４－３３０８
FAX：０５７３－６７－８５５５
はやし農場で栗の直販も
中津川市まで直ぐにアクセスできる人は、
直接行った方がはやいかもしれません。
栗の直販も通販以外に行っています。
参考記事：⇒日本一大きい栗がある秋田県仙北市にある赤倉栗園の場所はどこにある？
天日乾燥にこだわった落花生の通販も！
残念ながら栗が完売してしまったという場合は、
栗が終わっても、
落花生が出てきます。
落花生も栗同様に味にこだわって栽培しています。
お米も、天日干しした米が
美味しさfがずば抜けているように、
落花生も手間暇かけて、
天日乾燥している点が特徴です。
