山梨県北杜市「蕎麦 いち=ichi」はテレビで紹介!八ヶ岳の水が人気の秘密?



山梨県北杜市にある 蕎麦 いち=ichi」がテレビ朝日系

「イチから住」で紹介されます。

 

俳優の冨家規政さんは、北杜市に移住したご夫婦から、

お薦めの蕎麦屋さんとして、紹介され、

そば作りを教わったのが、 蕎麦 いちです。

 

八ヶ岳の麓で、美味しい水を使って作られる蕎麦が

人気なのは野菜にもありました。

 

水と野菜がおいしいと評判の蕎麦 いちへのアクセス方法などについて、

見ていきます。

 

テレビ「イチから住」で山梨県北杜市の「 蕎麦 いち」が紹介!

山梨県北杜市に移住した、冨家規政。

行きつけの蕎麦屋さんのご主人夫婦宅を訪れることに。

夫婦のこだわりが詰まった羨ましすぎる家に冨家さん大興奮!

全国各地を移住し北杜市に終の棲家を得たご夫婦だが、

ここ至るまでには様々な苦難があった。

綺麗な土地、こだわりの家、大好きな仕事など理想の移住生活を送る

コツを教えてもらう。そして、人気そば店の秘密を伝授して頂くことに。

つなぎの小麦粉を一切使わないため、

難しいといわれている十割蕎麦打ち。

その無謀な挑戦の結果は?

さらに北杜産の新鮮な野菜を天ぷらと素揚げにして一緒に頂く。

天ぷらと素揚げ、調理法を変えるだけで絶品野菜に変身します。

そのプロ技は必見!

出典:山梨県北杜市 冨家規政 先輩移住者の素敵な自宅で蕎麦づくり初体験!

 

人気の秘密は八ヶ岳の水だけではない?

人気そば店というのが、山梨県北杜市にある「蕎麦 いち」です。

おいしさの秘密は、八ヶ岳の美味しいお水で作っていること、

それから、こだわりのそば粉を利用していることです。

 

さらに、そばとてんぷらはセットにするとおいしさも

格段にアップしますけれども、

 

北杜市で栽培する野菜の美味しさが、

人気の秘密になっているのです。

 

「蕎麦 いち」の店主ご夫婦は日本全国を渡り歩いた人たちで、

北杜市を終の棲家に決めたのは2001年頃。

 

美味しい八ヶ岳の水と、美味しい野菜が

北杜市移住の決め手になったくらいの品質です。

 

北杜市に来ないと真似ができない味

ですね。

 

山梨県北杜市 「蕎麦 いち」アクセス方法

店名 ichi (イチ)

電話:0551-47-4173

住所:山梨県北杜市高根町箕輪1830

地図:

営業時間:11:30~16:00(自家製粉のため売り切れ次第終了)

定休日:水曜日

 

メニューと価格

揚げ野菜のおろしそば 1500 円 

野菜の天ざる 1500円

石臼挽き もりそば 800円

 

野菜の美味しさに自信ありのお店ですから、野菜のてんぷら蕎麦を

食べたいときには、

 

ぴったりの蕎麦屋さんです。

 





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