河田康雄氏が店主のつる幸は食べログレストラン ランキング石川県総合1位!全国では?




河田康雄さんが店主を務めるつる幸はお父様の代からの

2代にわたって経営される名店です。

 

お父様も著名な方でしたが、2代目の河田康雄さんも、20代から

料理の鉄人としてテレビ番組に出演している

有名な方です。

 

食べログレストラン ランキングでつる幸がどれくらい高く

評価されているかを見ていきます。

 

 

食べログレストラン ランキングで河田康雄さんが店主を務めるつる幸は石川県でダントツの1位!

石川県や富山県は海の幸が美味しい場所です。

 

名店が多い石川県において、つる幸は

 

ネットのランキングである「食べログレストラン ランキングでは

石川県で3年連続1位の快挙となっています。

 

これは総合ランキングで1位ですのであらゆる業種を

総合して1位です。

 

和食や懐石料理だけの部門ではありません。

 

食べログレストラン ランキングで河田康雄さんが店主を務めるつる幸は全国でも総合81位

全国の飲食店は星の数ほどありますが、

その中で、81位に入る名店です。

 

食べログでrankingされた飲食店は全国で

825,936店舗もあるのですが、

 

その中で81は凄すぎます。

 

 

河田康雄さんが情熱大陸で紹介される

店主・河田康雄の料理は「伝統が息づく中に、サプライズの味わいがある」と評され名だたる食通たちを虜にしている。日本料理にフォアグラやトリュフを取り入れたり、カニ味噌をシャーベット状にして温かい茶碗蒸しと組み合わせるなどの斬新なアイデアで日本料理に新風を吹き込んでいる。
そんな河田は、公私ともに認める“オタク”だ。毎朝、大好きなアニメが描かれたスタジャンを纏い市場を闊歩。部屋には所狭しとフィギュアが並び、最新の映画やアニメ番組、ニュースのチェックも怠らない。好きな事はとことん突き詰める“オタク魂”が、客の胃袋と心をわし掴みにする創作の根源なのかも知れない。実際、幼い頃から好きなカレーを追求し誕生した“伊勢エビスープ・能登牛カレー”は雑誌「BRUTUS」の“お取り寄せカレー部門”でグランプリに輝く人気商品になったほどだ。
番組は、河田の年末年始に密着。先代から受け継いだお節料理の数々や、今年、50歳になる河田が「必殺技にしたい料理」だと力を込める能登の珍しいしいたけとあわびを使った見た目も豪華な新作料理誕生の瞬間に迫る。

出典:http://www.mbs.jp/jounetsu/

 

情熱大陸を楽しみにしたい。

 

 





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